Вакансия №180203      Последнее обновление 10 января 2019      66 / 22
Ресторанный комплекс MAY
Новый ресторанный комплекс ищет Шеф-повара, который готов развивать новый, успешный и масштабный ресторанный проект в исторической части Великого Новгорода,
зарплата по договоренности
Великий Новгород
Полный рабочий день
На территории работодателя
Ресторанный комплекс MAY
Условия:
- Постоянная работа, полный день
- Проживание на территории работодателя
- Участие в лучших гастрономических проектах
- Посещение крупных выставок и фестивалей
- Оформление, отпуск, больничный и пр. по ТК РФ
- График работы 5/2 с плавающими выходными
- Доход от 60 000 руб. по результатам собеседования
- Новая кухня, изумительное стаф - питание и отличный кофе!
Обязанности:
- Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд‚ калькуляция продуктов‚ контроль себестоимости
- Организация рабочего процесса производства, распределение обязанностей и контроль их выполнения, обучение персонала
- «Работающий шеф» - готовность закрыть любую позицию в случае необходимости.
- Контроль за соблюдением санитарных норм и правил‚ знание норм СанПин и ХАССП, контроль качества приготовленных блюд‚ бракераж‚ контроль производственной и трудовой дисциплины
- Составление заказов на продукцию‚ проведение закупок‚ тщательный анализ поставщиков и качества поставляемых продуктов
- Проведение инвентаризации остатков
- Работа с фудкостом и ежемесячная отчетность
Требования:
Образование: не имеет значения
Опыт работы: от 5 лет
Чего мы ждем от тебя:
- Действующая медицинская книжка и полный комплект документов
- Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет (опыт работы на крупных производствах обязателен)
- Знание европейской / итальянской/ японской кухни, чем больше, тем лучше ))
- Организаторские способности, лидерские качества, навыки управления
- Гражданство РФ
- Легкость в работе с большим объемом информации
- Целеустремленность и желание развиваться
- Креативность

Показать контакты

Отправить резюме

  Пожаловаться на вакансию

  Печать   Сохранить как:  PDF

Еще 1 похожая вакансия